Pesona Kuliner Dayak: Lezatnya Nasi Bekepor dan Sate Payau

Ket. Foto: Nasi Bekepor (Foto: Ist)

Publiknews.Co, Samarinda — Kalimantan Timur memiliki beragam kuliner khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan sumber daya alam daerah ini, termasuk dua sajian ikonik yang menggugah selera: nasi bekepor dan sate payau.

Kedua makanan ini tak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga menjadi daya tarik utama bagi para wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik dari Provinsi Kalimantan Timur.

Nasi Bekepor: Gurih dan Aromatik

Nasi bekepor, yang dikenal sebagai sajian tradisional masyarakat Dayak, memiliki cita rasa yang kaya dan khas. Dibuat dengan cara memasak nasi menggunakan rempah-rempah seperti daun salam, kemangi, dan cabai, nasi ini memiliki aroma yang menggoda.

Sering disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam cincane atau sambal raja, nasi bekepor memberikan perpaduan rasa gurih yang memanjakan lidah.

Biasanya, nasi ini dimasak dengan menggunakan kayu bakar atau arang, yang menambah keunikan aroma pada hidangan tersebut. Ini menjadikannya salah satu hidangan favorit yang tak bisa dilewatkan saat berkunjung ke Kalimantan Timur.

Sate Payau: Daging Payau yang Empuk dan Beraroma

Selain nasi bekepor, sate payau juga merupakan sajian khas yang wajib dicoba. Sate ini terbuat dari daging payau atau rusa, yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Kalimantan dan dipanggang dengan arang.

Keistimewaan dari sate payau terletak pada tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, memberikan rasa gurih yang luar biasa. Sate payau sering menjadi pilihan utama dalam acara adat maupun perayaan, mencerminkan kekayaan alam Kalimantan yang melimpah.

Kedua kuliner ini, nasi bekepor dan sate payau, tak hanya memanjakan selera, tetapi juga melestarikan tradisi kuliner yang kaya akan nilai budaya. Bagi para pecinta kuliner, menjelajahi kelezatan makanan khas Kalimantan Timur adalah pengalaman yang tidak boleh terlewatkan.

Penulis: Retno | Editor: Ahmadi